Корпус прибора выполнен из качественной нержавеющей стали. Оснащен тремя независимыми емкостями, которые легко вынимаются и устанавливаются, что делает уход за ними очень удобным и простым. Каждая емкость имеет отдельную крышку. Это предохраняет жидкий шоколад от потери влаги и пересыхания. Нагревание и сохранение температуры происходит за счет нагрева каждой емкости отдельным теном. Их регулировка происходит тремя независимыми термостатами. Поддержание заданной температуры в профессиональном мармите модели HW-23 происходит за счет нагрева воды электрическими тенами. Преимущество водяного мармита в том, что горячий шоколад в нем не подгорает и не меняет своего вкуса, так он устроен по принципу водяной бани. Тены надежно защищены от воды поддоном. Корпус прибора выполнен из качественной нержавеющей стали. Оснащен тремя независимыми емкостями, которые легко вынимаются и устанавливаются, что делает уход за ними очень удобным и простым.